Sergio Vineis

Cucino da quando avevo 23 anni.
Cucino perché amo, perché stimolante ed appagante.
Una passione che soddisfa la mia voglia continua di creatività e manualità.
Mi metto in gioco continuamente.
La mia è una ricerca quotidiana, ma quotidiana davvero. Ogni giorno studio per poter inventare.
La curiosità è il mio motore.

Se fossi una musica?
Il jazz è ciò che meglio rappresenta la mia cucina contemporanea. Un insieme di stili: a volte più organica, a volte più acida, fatta di contrasti e contrari.
Esprimo tra le note del piatto la mia storia personale.

Il Gusto